Tutti parlano della paella che, sicuramente, è il simbolo della città di Valencia ma se vi dovessi chiedere “che cos’è l’Horchata valenciana?”, mi sapreste rispondere? Probabilmente chi è stato già a Valencia sa di cosa parlo, ma non è detto. In quest’articolo voglio darvi qualche informazione utile sull’horchata ed i fartons! Fart…cosa?! Continuate a leggere e capirete… questo duo perfetto costituisce la merenda tipica qui a Valencia, perciò sia che stiate per visitare la città, sia che stiate pensando di trasferirvi nella bella Valencia, prendete appunti!
Horchata valenciana: che cos’è e com’è fatta?
Spesso i clienti dell’hotel in cui lavoro mi chiedono una raccomandazione di un ristorante che cucina una buona paella e, una volta che gliel’ho suggerito, chiedo loro: “L’horchata non la volete provare?! Ma la maggior parte di loro non sa cosa sia.
L’horchata è una bevanda che fa piacere bere soprattutto nelle torride giornate estive, quando il sole picchia e neanche l’acqua è di aiuto.
La sua composizione è, ovviamente, a base d’acqua, zucchero e chufa, in italiano conosciuta come zigolo dolce.
Il suo nome deriva dalla parola catalana ordiata che, successivamente, si è poi probabilmente fatto risalire alla parola italiana orzata.
Essendo una bevanda tipica del posto, è facile trovarla in qualsiasi bar e in qualsiasi momento dell’anno, quindi non vi preoccupate se doveste trovarvi a visitare Valencia mese di Gennaio… avrete modo di provarla nonostante il “freddo”!
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Dove bere horchata a Valencia: i miei posti preferiti
Se volete provare quella autentica, allora ho due opzioni che fanno per voi.
La prima è l’Horchateria di Santa Catalina, che si trova in pieno centro, nella Piazza di Santa Catalina appunto.
Nel caso in cui vogliate invece gustarla godendo della vista del mare, allora dovete assolutamente provare l’Orxateria Daniel, nei pressi di Alboraya.
Io le ho provate entrambe, ovviamente e devo dire che, senza dubbio, quella situata al centro della città è più famosa e trafficata in quanto frequentata da tantissimi turisti. L’altra, senza dubbio famosa anch’essa, essendo situata nella zona del mare, può essere invece il posto ideale per scappare dai rumori della città.
Fartons: l’altra metà della merenda tipica valenciana
Una bevanda del genere non può essere bevuta da sola: il farton, infatti, è nato per accompagnarla!
La storia della nascita di questo dolce è molto carina e cercherò di farla breve.
Ci troviamo negli anni ’60 quando una famiglia, in cerca della fortuna, dopo vari viaggi approda ad Alboraya: si rendono presto conto che nell’horchata veniva inzuppato di tutto ma in un modo molto incomodo.
Perciò, tenendo conto che il bicchiere in cui da sempre si beve l’horchata è lungo e stretto, e avendo acquistato un forno molto grande, decisero di creare un dolce che entrasse perfettamente in esso.
Ed eccolo qui, il farton creato dal nulla: una brioche soffice, ricoperta da una glassa di zucchero che, al giorno d’oggi, è, insieme all’horchata, il duo perfetto per fare merenda qui a Valencia!
Spero di avervi fatto venire l’acqualina in bocca e di avervi dato una ragione in più per considerare Valencia come ipotetica meta per un vostro viaggio a breve o per un’esperienza di vita all’estero!
